Ingredients
- 1 dl de bière sans alcool
- 2 cs de miel
- 4 cs de ketchup
- 1 cs de Smokey Chili (piment fumé), moulin
- 0.5 cc de sel
- 2 cs de vinaigre de pomme
- 3 gousses d'ail
- 4 travers de porc d'env. 600 g
Préparation
- 1Pour la marinade, mélanger tous les ingrédients jusqu'au vinaigre de pomme compris dans une petite casserole. Presser l'ail par-dessus. Faire réduire env. 15 min jusqu'à obtention d'une marinade épaisse.
- 2Préchauffer le gril à env. 160 °C. Faire griller les travers de porc de toutes parts pendant env. 90 min. Badigeonner de temps à autre de marinade durant les 30 dernières minutes. Servir les travers de porc avec le reste de la marinade.
