Archive en cours de révision
Tzatziki
Un dip qui sent bon les étés grecs avec du yogourt, du concombre râpé et juste ce qu'il faut de jus de citron. Ail, aneth et menthe s'y mêlent aussi, lui prêtant leurs belles notes de saveur.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Chemiser une grande passoire d'un tissu à fines mailles, p. ex. une gaze. Y déposer le yogourt et le laisser égoutter une bonne heure.
- 2
Eplucher le concombre, le couper en deux, l'épépiner puis le râper grossièrement. Le mélanger avec le sel et laisser dégorger env. 15 min. Le transférer ensuite dans une passoire et presser pour l'essorer.
- 3
Mettre le yogourt et le concombre dans une jatte. Presser le citron et incorporer le jus. Egalement y presser l'ail. Ciseler l'aneth et la menthe, les incorporer. Poivrer, puis dresser le tzaziki et l'arroser d'huile d'olive.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch