Ingredients
- 500 g de romsteck de bœuf
- 300 g de tomates
- 1 oignon
- ½ bouquet de coriandre
- 1 piment mi-fort
- 2 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation
- 1Trancher la viande en dés d'env. 1 cm. Couper les tomates en quartiers. Hacher l'oignon et la coriandre. Fendre le piment en deux, en retirer les graines et le débiter en lanières. Saisir la viande env. 1 min dans l'huile avec le piment et l'oignon. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et la coriandre et poursuivre la cuisson durant encore 1 min. Rectifier si nécessaire l'assaisonnement en sel et en poivre. Idéal avec de la polenta.
