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Vinaigre balsamique aux mûres
A pleine maturité, les baies offrent des parfums fantastiques qui font merveille dans un vinaigre maison à base de balsamique blanc et de sucre.
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Préparation
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Trier les mûres et les rincer brièvement sous l'eau froide. Les mettre dans une casserole avec le vinaigre balsamique et le sucre puis les écraser un peu avec un presse-purée. Amener le jus à ébullition et faire mijoter env. 15 min. Filtrer la décoction à travers une fine passoire ou une étamine. Porter une nouvelle fois à ébullition. Remplir des bouteilles préalablement ébouillantées et fermer aussitôt.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch