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Vinaigre de framboises
Comment relever le goût de la salade? Avec ce vinaigre par exemple. Il propose un mariage on ne peut plus original, celui des framboises et du poivre.
Cette fiche provient de l’ancienne bibliothèque. Elle reste accessible, mais elle n’est pas proposée aux moteurs de recherche tant que sa source, ses quantités et son originalité n’ont pas été validées.
Préparation
- 1
Concasser les grains de poivre au mortier.
- 2
Trier les framboises, les mettre avec le poivre dans un bocal ébouillanté au préalable et fermant hermétiquement.
- 3
Y verser le vinaigre.
- 4
Refermer soigneusement le bocal. Laisser les framboises macérer 1-2 semaines. Durant cette période, secouer le bocal de temps à autre.
- 5
Filtrer le vinaigre à travers un linge fin ou une passoire fine.
- 6
Verser le vinaigre dans une bouteille ébouillantée au préalable et fermant hermétiquement.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch