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Vinaigrette
Cette vinaigrette à l'oignon, petit concombre au vinaigre, piment, radis et herbes sublime artichauts, carpaccios de légumes, salades et viandes froides.
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Préparation
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Hacher très finement l’oignon, le concombre et le piment. Couper les radis en rondelles fines, puis en lanières. Mélanger le tout avec la moutarde, le vinaigre, l’huile et le bouillon en remuant jusqu’à obtention d’une sauce. Y ciseler finement la ciboulette. Hacher le persil et l’ajouter. Saler et poivrer la vinaigrette.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch