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Wrap à la courge
Ces tortillas au froment végétariennes (courge, chicorée rouge et mozzarella) se dégustent en plat principal, pour un repas léger ou en collation.
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Préparation
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Débiter la courge en bâtonnets. Hacher fin le piment et l’ail. Faire revenir le tout dans l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le bouillon et étuver jusqu’à ce que la courge soit à peine tendre. Assaisonner de sel et de poivre. Tailler la chicorée en fines lanières et effilocher la mozzarella en petits morceaux. Répartir les ingrédients et la courge sur les deux tiers supérieurs des tortillas puis arroser de l’huile de graines de courge. Replier le tiers inférieur puis enrouler en partant d’un côté.
Pourquoi vous pouvez vous y fier
La fiche éditoriale
Auteur : Équipe Cook-me.ch