Ingredients
- 300 g de filet de saumon
- 1 cc de poivre à l’orange
- 1 cs d’huile de colza HOLL
- 4 figues séchées
- 150 g de choucroute cuite
- 4 bagels
- 80 g de fromage frais
Préparation
- 1Assaisonner le saumon de poivre à l’orange, puis le saisir de tous les côtés dans l’huile durant 3-4 min. Réserver au chaud. Débiter les figues en menus morceaux. Rincer la choucroute à l’eau froide et laisser égoutter. La mélanger avec les figues. Si nécessaire, passer les bagels au four, puis les partager en deux à l’horizontale. Etaler une bonne couche de fromage frais sur chacune des moitiés. Garnir les fonds avec la choucroute. Déchirer le saumon en morceaux et répartir par-dessus. Couvrir avec la deuxième moitié de bagel.
