Ingredients
- 1 oignon
- 400 g de champignons de Paris
- 1 cs d'huile de colza HOLL
- sel
- poivre
- 1,25 dl de demi-crème
- ½ cube de bouillon de bolets
- 250 g de ricotta
- 1 botte de ciboulette
- 2 rouleaux de feuille de pâte fraîche de 125 g
- 50 g de Grana Padano râpé
Préparation
- 1Emincer l'oignon et les champignons. Faire suer le tout dans l'huile durant env. 3 min. Relever de sel et de poivre. Faire mijoter jusqu'à disparition de liquide puis laisser tiédir. Porter à ébullition la crème avec le bouillon et faire cuire env. 2 min. Retirer la casserole du feu. Mélanger les champignons avec la ricotta. Ciseler la ciboulette par-dessus, saler et poivrer.
- 2Préchauffer le four à 200 °C. Verser la crème aux bolets dans le plat à gratin. Dérouler les feuilles de pâte et découper chacune en 6 lanières. Répartir la farce dessus puis enrouler. Partager les cannelloni en deux et les disposer debout dans le plat. Parsemer le tout de 3 cs de fromage râpé, glisser le plat au milieu du four et faire cuire env. 25 min. Servir avec le reste du fromage.
