Ingredients
- 200 g de tomates séchées et câpres conservées dans l'huile
- 250 g de cœurs d'artichauts en conserve
- 3 cs de vinaigre de pomme
- 4 cs d'huile des tomates séchées
- 0 sel, p. ex. sel de l'Himalaya
- 0.5 bouquet de persil plat
- 50 g de feuilles de salade, p. ex. baby leaf
- 30 g de parmesan en un morceau
- 100 g de crackers Sfoglie classiche
Préparation
- 1Retirer les tomates séchées de l'huile et les partager en deux dans la longueur. Égoutter les cœurs d'artichauts, les couper en deux ou en quatre. Mélanger le tout à l'huile et au vinaigre et relever de sel. Effeuiller le persil par-dessus puis ajouter les feuilles de salade et mélanger. Raboter des copeaux de parmesan et en parsemer la salade. Servir avec les crackers.
