Ingredients
- 5 dl de lait de noix de coco
- 3 dl de bouillon de légumes
- 4 cs de pâte de curry rouge
- 3 poitrines de poulet
- 300 g de poireaux
- 2 cm de gingembre
- 200 g de pois mange-tout surgelés
- 2 cs de sauce soja
- 1 cc de sucre brut
Préparation
- 1Porter à ébullition le lait de noix de coco, le bouillon et la pâte de curry rouge. Couper le poulet en deux dans la longueur, puis le détailler en fines lanières. Débiter les poireaux en rouelles. Râper le gingembre. Incorporer poulet, poireaux, gingembre et pois mange-tout à la sauce et pocher env. 8 min à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Assaisonner de sauce soja et de sucre brut. Dresser. Parfait avec du riz et des quartiers de citron vert.
