Ingredients
- 800 g d’épinards en branche surgelés non épicés, à décongeler avant utilisation
- 1 gousse d’ail
- 150 g de ricotta
- ½ citron
- sel
- poivre
- 300 g de pommes de terre cuites en robe des champs
- 500 g de filets dorsaux de cabillaud
- 50 g de tomates séchées conservées dans l´huile
- 10 olives noires dénoyautées
- 3 cs d’huile d’olive
Préparation
- 1Préchauffer le four à 170 °C. Sortir l’eau des épinards. Presser l’ail et râper le zeste du citron. Les ajouter à la ricotta. Incorporer les épinards. Saler et poivrer. Disposer le tout dans un plat à gratin. Couper les pommes de terre et le cabillaud en cubes, saler. Les répartir sur les épinards. Retirer les tomates de l’huile. Les couper, ainsi que les olives, en petits morceaux et en parsemer le gratin. Arroser d’huile. Gratiner au four durant 20-25 min.
