Ingredients
- 1 oignon
- 2 gousses d´ail
- 1 piment mi-fort
- 150 g de carottes
- 100 g de céleri-rave
- 2 cs de beurre
- 1 kg de jeunes épinard à salade
- sel
- poivre
Préparation
- 1Hacher l’oignon, l’ail et le piment. Détailler les carottes et le céleri en menus dés. Chauffer le beurre dans une grande casserole. Y faire revenir les légumes env. 5 min.
- 2Laver soigneusement les épinards. Les mettre encore mouillés dans la casserole, couvrir et faire étuver à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les épinards tombent légèrement. Saler et poivrer.