Ingredients
- 1 bocal de cœurs d'artichaut conservés à l'huile, 225 g
- 1 échalote
- 1 citron vert
- 2 cs d’huile d'olive
- 4 cs de crème fraîche
- 0.5 dl d’eau
- 50 g d’épinards à salade
- 0 sel aux fleurs séchées
- 250 g de pâtes fraîches Fiori aux crevettes
- 2 brins de thym
Préparation
- 1Égoutter les cœurs d'artichauts. Hacher l'échalote. Couper le citron vert en deux puis débiter une moitié en quartiers et exprimer le jus de l'autre. Faire revenir l'échalote et les artichauts dans l'huile d'olive. Ajouter la crème fraîche, l'eau, le jus de citron vert et les épinards puis amener à ébullition. Relever d'un peu de sel aux fleurs séchées. Faire cuire les pâtes 3-4 min dans de l'eau salée. Les égoutter et les dresser avec la sauce. Effeuiller le thym par-dessus et ajouter les quartiers de citron vert.
