Ingredients
- 100 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 70 g de guimauve
- ½ bâton de vanille
- 20 g de beurre
- 0,25 dl d’eau
Préparation
- 1Mélanger le sucre glace et le sel dans une jatte. Hacher grossièrement la guimauve. Fendre la gousse de vanille et en gratter les graines. Dans une casserole antiadhésive, amener à ébullition l’eau avec les graines de vanille et le beurre. Ajouter la guimauve et faire fondre à petit ou moyen feu en remuant constamment. Verser la préparation sur le sucre glace et travailler en une masse lisse. Le glaçage doit être épais et souple mais pas liquide.
