Ingredients
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cs d’épices pour pain d’épice ou de cannelle en poudre
- ½ citron
- 1 pomme d’env. 150 g
- 150 g de farine
- 1 cc de poudre à lever
- 50 g de noisettes moulues
- 3 cs de noisettes entières
- 1 cs de sucre extrafin
Préparation
- 1Préchauffer le four à 180 °C. A l’aide d’un fouet électrique, travailler le beurre, le sucre, les œufs et les épices en mousse durant env. 5 min. Râper le zeste du citron par-dessus. Exprimer le jus dans un bol. Détailler la pomme en menus dés, les mélanger aussitôt avec le jus de citron. Incorporer la farine, la poudre à lever et les noisettes moulues à la mousse aux œufs, ainsi que les dés de pomme. Répartir dans les moules à cake. Couper les noisettes entières en lamelles et en parsemer la pâte. Faire cuire env. 40 min au milieu du four. Saupoudrer de sucre extrafin.
