Ingredients
- 4 têtes d’ail
- 1 cc de sel marin
- 0,5 dl d’huile d’olive
- 1 verre de poivrons à l’huile
- 2 cs de câpres
- poivre
- huile d’olive pour couvrir
Préparation
- 1Envelopper soigneusement les têtes d’ail dans une feuille d’aluminium. Faire cuire env. 1 h au four à 220 °C. Retirer et laisser refroidir.
- 2Prélever les gousses d’ail et les réduire en une purée fine avec le sel marin et l’huile d’olive. Bien égoutter les poivrons à l’huile, les étaler sur un plat. Répartir un quart de la pâte d’ail par-dessus, parsemer de câpres et relever d’un peu de poivre. Couvert d’huile, le reste de la pâte se conserve env. 1 mois au frais.
