Ingredients
- 4 brins de thym
- 2 cc de poivre de Cayenne concassé
- 1 dl d’huile d’olive
- 200 g de pecorino jeune
- 100 g de feuilles de mini-laitue romaine
Préparation
- 1Hacher finement la gousse d’ail, la mettre dans une jatte. Effeuiller le thym par-dessus, ajouter le poivre de Cayenne concassé et l’huile d’olive. Mélanger. Couper en dés le pecorino, ajouter à l’huile épicée et mélanger le tout. Laisser mariner env. 2 jours à couvert.
- 2Sortir le fromage de sa marinade env. 15 min avant la dégustation et le dresser sur les feuilles de mini-laitue romaine.
