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Pimientos de Padrón sautés

Padrón n'est pas le chef mais la commune du Nord de l'Espagne d'où proviennent ces pimientos. Brièvement sautés, ils sont une entrée ou garniture de choix.

Préparation env. 20 min
Pour 4 personnes

Calories 140
Sucres 13 g
Protéines 1 g
Graisses 9 g

Ingredients

6 gousses d’ail
4 cs d’huile d’olive
300 g de pimientos de Padrón
2 cs de miel liquide
fleur de sel
poivre

Préparation

1Ecraser les gousses d’ail avec le plat d’un couteau. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Y mettre les pimientos et les faire sauter env. 5 min à feu moyen. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 2 min. Verser le miel et remuer brièvement jusqu’à ce que le miel fonde. Saler avec la fleur de sel et poivrer.