Ingredients
- 2 oignons nouveaux
- 300 g de viande hachée
- 4 cs d'huile d'arachide
- 2 œufs durs
- 1,2 l de bouillon de bœuf
- 2 cs de sauce soja
- 250 g de colraves (choux-pommes)
Préparation
- 1Couper fin les tiges vertes des oignons nouveaux et les réserver. Emincer les bulbes. Les saisir dans l'huile avec la viande hachée durant env. 5 min et mettre de côté. Ecaler les œufs et les couper en deux. Amener le bouillon à ébullition avec la sauce soja. Tailler les colraves à l'aide d'un spiraleur et les faire cuire env. 2 min dans le bouillon. Dresser le potage avec la viande hachée, l'œuf et les tiges vertes d'oignon nouveau réservées.
