Ingredients
- 2 cs de noisettes
- 1 cs d’amandes
- 400 g de reines-claudes
- 2 cs de beurre
- 1 cs de sucre
- 4 pincées d’épices pour pain d’épice
- 2 pincées de sel
- 2 cs d’eau-de-vie de fruits
- 400 g de fromages variés
Préparation
- 1Hacher grossièrement les noisettes et les amandes. Les faire griller dans une poêle antiadhésive sèche jusqu’à légère coloration. Ouvrir les reines-claudes, les dénoyauter et les couper en fins quartiers. Chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter les reines-claudes et les faire revenir brièvement. Saupoudrer de sucre, d’épices et de sel, puis poursuivre la cuisson env. 2 min en retournant les fruits de temps à autre.
- 2Mouiller avec l’eau-de-vie, ajouter les noisettes et les amandes. Rajouter du sucre selon les goûts. Portionner les fromages et les servir avec les reines-claudes poêlées.
