Ingredients
- 1 rôti à la tessinoise d'env. 1,2 kg
- 0,5 dl de bière
- 1 cs de moutarde douce
- 2 cs de ketchup
- 2 cs d'huile d'arachide
- poivre
- 1 bouquet de romarin
Préparation
- 1Sortir le rôti du réfrigérateur env. une demi-heure avant la cuisson. Mélanger la bière avec la moutarde, le ketchup et l'huile d’arachide. Poivrer. Faire cuire le rôti sur le gril à 200 °C durant env. 70 min, couvercle rabattu, jusqu’à ce que la température à cœur atteigne env. 80 °C. Le badigeonner de temps à autre de marinade et le garnir de romarin frais. Avant de le trancher, l’envelopper dans une feuille d’aluminium et le laisser reposer env. 10 min.
