Ingredients
- 2 avocats
- 1 botte de radis roses
- 2 oignons nouveaux
- 200 g de salade d’épinards
- ½ citron
- 1 cs de vinaigre balsamique blanc
- 4 cs d’huile d’olive
- sel
- poivre
- sucre
Préparation
- 1Partager les avocats en deux et les dénoyauter. Détacher la chair de l’écorce. Couper l’avocat et les radis en tranches. Détailler le vert des oignons nouveaux en tronçons d’env. 1 cm et hacher les bulbes. Mélanger les épinards avec les radis, l’avocat et le vert des oignons nouveaux. Exprimer le jus du citron. Mélanger ce jus avec le vinaigre, l’huile et l’oignon haché. Assaisonner de sel, de poivre et de sucre. Arroser la salade de cette vinaigrette et servir.
