Ingredients
- 200 g de carottes jaunes
- 150 g de colrave (chou-pomme)
- 100 g de céleri-branche
- 100 g de champignons shiitaké
- 2 cs d’huile d’olive
- 1,2 l de bouillon de légumes
- 2 brins de romarin
- 8 saucisses fumées d’env. 50 g
- sel
- poivre
Préparation
- 1Partager les carottes en deux dans la longueur, puis les recouper en tronçons légèrement biseautés de 5 mm. Débiter le colrave en dés de 1 cm, le céleri en morceaux de 5 mm. Emincer les shiitakés.
- 2Faire suer le tout dans l’huile durant 2 min. Mouiller avec le bouillon, puis laisser mijoter env. 20 min à feu moyen. Ajouter le romarin et les saucisses, poursuivre la cuisson à feu doux durant env. 10 min. Saler et poivrer.
