Ingredients
- 2 brins de thym
- 2 brins de romarin
- 1 piment fort
- 2 dl de bière
- 1 cs de moutarde
- 1 cs de curry de Madras
- 2 cs de ketchup
- 1 cc de sucre brut
- 1,2 kg de travers de porc
Préparation
- 1Hacher le thym et le romarin. Selon les goûts, épépiner le piment, puis le couper fin. Le mélanger avec la bière, la moutarde, le curry, le ketchup et le sucre. En enduire les travers de porc et les laisser mariner 15 min.
- 2Préchauffer le gril à 180 °C. Griller les travers de tous les côtés à couvert et à feu doux durant env. 45 min. Accompagner de salade de pommes de terre.
