Ingredients
- 400 g de patates douces
- 1 oignon
- 200 g de céleri-branche
- 1 ananas
- 1 cs d’huile d’arachide
- 2 cs de pâte de curry rouge
- 5 dl de lait de noix de coco
- 1 cs de sauce soja
Préparation
- 1Eplucher les patates douces, les couper en quatre, puis en cubes. Les faire cuire à la vapeur. Hacher l’oignon, détailler le céleri et l’ananas en dés.
- 2Chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Y faire rissoler la pâte de curry. Ajouter l’oignon et le céleri, laisser revenir brièvement. Mouiller avec le lait de noix de coco, puis laisser mijoter à feu doux env. 30 min. Ajouter l’ananas et les patates douces, relever de sauce soja.
