Ingredients
- 1 piment mi-fort
- 2 cs d'huile de colza HOLL
- 2 gousses d´ail
- 10 g de gingembre
- 300 g de framboises
- 2 cs de vinaigre balsamique blanc
- sel
- 200 g de gruyère surchoix
Préparation
- 1Partager le piment en deux dans le sens de la longueur, l’épépiner et le couper en fines lanières. Les faire revenir dans l’huile. Y presser l’ail. Hacher fin le gingembre et l’ajouter. Ajouter les deux tiers des framboises. Mouiller avec le vinaigre balsamique. Laisser mijoter env. 40 min à feu doux jusqu’à réduction du liquide. Retirer la casserole du feu. Mélanger le reste des framboises à la préparation. Relever de sel. Servir avec le fromage.
