Ingredients
- 1 oignon
- 1 petit poivron vert
- 1 petit poivron rouge
- 200 g de carottes
- 500 g de chou blanc
- 1 dl d’huile d’olive
- 100 g de petits pois surgelés
- sel
- poivre de Cayenne
- paprika
- 1 brin de persil plat pour la finition
Préparation
- 1Hacher l’oignon. Détailler les poivrons et les carottes en dés d’env. 2 mm. Couper le chou en quatre et retirer le trognon. Raboter le chou en lanières d’env. 1 mm.
- 2Faire suer l’oignon dans l’huile. Ajouter les poivrons, les carottes, le chou et les petits pois. Laisser revenir 5 min. Relever de sel, poivre de Cayenne et paprika. Retirer du feu et laisser macérer env. 1 h. Dresser et décorer de persil.
