Ingredients
- ½ citron vert
- 1 gousse de vanille
- 5 dl de malvoisie (vin doux)
- 1 pointe de couteau de couteau de wasabi (pâte de raifort japonais)
Préparation
- 1Râper le zeste du citron vert, exprimer le jus. Fendre la gousse de vanille, en gratter les graines, les mettre dans une casserole. Y verser le malvoisie et porter à ébullition. Ajouter le zeste et le jus de citron, ainsi que le wasabi. Baisser le feu. Laisser réduire le liquide à 1 dl, puis le verser dans un petit flacon préalablement rincé à l’eau bouillante. Fermer aussitôt et laisser refroidir.
