Ingredients
- 5 dl d'eau
- ½ bâton de cannelle
- 10 g de gingembre
- ½ cc de grains de poivre
- 1 clou de girofle
- 2 cs de miel d´acacia
- 1 melon brodé réfrigéré
- 24 glaçons
Préparation
- 1Porter l’eau à ébullition avec les épices, puis laisser mijoter env. 5 min sur feu doux. Incorporer soigneusement le miel en remuant. Laisser refroidir, filtrer et entreposer au moins 2 h au réfrigérateur. Couper le melon en deux, l’épépiner et le couper en quartiers. Prélever la pulpe, l’ajouter à l’infusion épicée et réduire le tout en une purée fine à l’aide d’un mixeur-plongeur. Répartir dans des verres, compléter chacun avec 6 glaçons et servir aussitôt.
