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Escalopes de chevreuil sur pommes flambées

Les plats de gibier font de l’effet sur une table. L’arôme du chevreuil est magnifié par les pommes flambées au très célèbre alcool français: le calv…

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Escalopes de foie de veau et purée de céleri

Du foie de veau simplement sublime, dressé avec une purée de céleri et une sauce à base de moutarde et de madère puis servi décoré de quelques feuill…

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Escalopes de porc avec chou frisé et carottes

Envie d’un contraste gustatif? Duo carottes-chou frisé en bouillon et escalopes de porc poêlées. Et pourquoi ne pas accompagner ce plat de polenta?

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Escalopes de veau aux marrons glacés

La sauce aux marrons glacés, aux lardons et aux oignons fait de ces escalopes de veau rissolées un plat de viande automnal original.

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Escalopes de veau avec champignons de Paris et pommes de terre à la crème

Escalope de veau poêlée avec une tranche de jambon cru (saltimbocca sans la sauge), servie avec des champignons de Paris et des pommes de terre à la …

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Escalopes viennoises

Les escalopes de veau sont panées puis joliment dorées dans du beurre et servies avec des quartiers de citron frais.

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Escargots

Pour les fondus de pâtisserie, petits et grands: on savoure ces escargots fourrés à la pomme, aux noisettes et à la crème à café dès leur sortie du f…

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Escargots à la courge et à la cannelle

Vous sentez le parfum de la cannelle qui se dégage de ces délicieuses pâtisseries? Irrésistible! Une vraie tentation pour petits et grands gourmands.

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Escargots à la fraise

Des spirales de pâte feuilletée enrichies d'un mélange de confiture de fraises, de double crème et d'amandes moulues. Un dessert vite fait qu…

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Escargots à la pêche et aux dattes

Une viennoiserie fruitée et prête à cuire, le rêve de tout pâtissier en hiver! Avec ces escargots agrémentés de dattes, de pêche et de figues, le suc…

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Escargots au grapefruit

Une viennoiserie classique revisitée avec de la pâte levée et du grapefruit. La saveur fruitée et légèrement amère de l'agrume apporte une belle harm…

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Escargots au lard et aux poires

Toujours appréciés lors de fêtes ou pour un buffet finger food, les escargots au lard et aux poires sont préparés avec une pâte à pizza à laquelle s'…

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Escargots au miel

Pour le thé ou le café, en dessert, pour le pique-nique ou en soirée, ces escargots de pâte au miel, au beurre et aux raisins secs plaisent à coup sû…

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Escargots aux coings

Quelque peu oublié malgré sa saveur unique, le coing est ici travaillé en purée pour venir se glisser dans de délicieux escargots à la pâte levée.

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Escargots aux fines herbes

Bouchées préparées à base de pâte levée, basilic, aneth, ciboulette et persil, les escargots aux fines herbes égaient apéritifs, brunchs et soirées.

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Escargots aux petits pois et aux fines herbes

Petits pois, menthe et basilic, ces petits feuilletés en forme d'escargot retiennent toute la fraîcheur du printemps et régalent à l'heure de l'apéri…

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Escargots d'apéritif au lard et au roquefort

Une farce crémeuse, des éclats de pomme, du lard goûteux, ces petits escargots font fort à l’heure de l’apéro: ils disparaissent comme par enchanteme…

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Escargots de saucisse grillés avec sauce basilic

Il n’y aura que du bonheur autour du barbecue avec ces saucisses grillées dans les règles de l'art et servies avec une sauce au bon goût de basilic.

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