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Recette à redécouvrir

Filet de truite sur couscous aux légumes

Une recette à découvrir sur Cook-me.ch.

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Filet de truite sur lit de rhubarbe

Ce filet de truite sur lit de rhubarbe est une trouvaille! La rhubarbe fait ressortir pleinement l’arôme de la truite grillée. Un plat principal raff…

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Filet de truite sur risotto à la rhubarbe

Envie d'un risotto différent? Enrichi avec de l’ail, du poireau, du piment et de la rhubarbe, ce risotto étonnant est une merveille avec de la truite.

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Filet de veau en croûte de pistaches

Après cuisson du filet de veau, passage au gril obligé: les pistaches, les fines herbes et le beurre confèrent à la croûte une saveur délicatement re…

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Filet de veau glacé au miel avec purée de pommes de terre

Un véritable festin: badigeonné de miel, le filet de veau bardé de lard est braisé au four puis servi avec une délicate purée de pommes de terre mais…

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Filet d’agneau avec croûte aux pignons et à la menthe

Les mangeurs de viande seront enthousiasmés par ce filet d’agneau bien tendre à la croûte aux pignons et à la menthe. On l’arrosera d’une sauce à l’a…

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Filet d’agneau avec sauce au sureau

Jus de cuisson, baies de sureau, échalote, ail, porto, cannelle et beurre se fondent en une sauce savoureuse venant sublimer à merveille le filet d’a…

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Filet d’agneau sur asperges rôties

Au printemps, les asperges sont de mise. Associées à des mini-épis de maïs, elles accompagnent parfaitement un filet d’agneau épicé. Comment y résist…

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Filet d’agneau sur duo d’asperges

Le filet d’agneau rosé, son duo d'asperges blanches et vertes aux radis et sa sauce au vinaigre balsamique signent un mets parfait pour le printemps.

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Filet d’omble chevalier aux pois mange-tout

Un plat de poisson léger parfait pour l’été: un filet d’omble chevalier accompagné de pois mange-tout à la délicieuse couleur verte et rehaussé de ci…

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Filet d’omble chevalier avec hollandaise à l’huile d’olive

Ce filet d’omble chevalier aux épinards et filets d'anchois avec hollandaise à l’huile d’olive est un plat festif subtilement relevé de sel de l'Hima…

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Filet d’omble chevalier avec tomates cerises rôties

Contraste des couleurs et des saveurs: filets d'omble chevalier frits et tomates cerises en rameaux rôties au four, accompagnés d'un riz noir venere.

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Filet d’omble chevalier sur poireaux au citron vert

Un plat de poisson à la portée des débutants: les filets d’omble chevalier sont cuits au beurre et dressés sur un lit de poireaux au citron vert. Fam…

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Filet d’omble chevalier sur riz au safran

Un plat de poisson haut en couleur: filet d'omble chevalier rosé saupoudré de pistaches sur lit de riz jaune au safran et aux amandes et laitue verte.

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Filet gourmand de cabillaud

Ces filets gourmands de cabillaud sont coiffés d'une couronne croustillante faite de fines herbes (persil, ciboulette, thym, romarin), chapelure et b…

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Filet mignon de porc au miel avec vinaigrette à la menthe

Le porc, on adore! Ce filet mignon arrosé d’une marinade au miel et à la moutarde et accompagné d’une vinaigrette à la menthe suscite l’enthousiasme!

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Filet mignon de porc avec épices à frotter

Un fin filet de porc mérite d'être souligné par un fin mélange d'épices: coriandre, graines de fenouil, poivre de Tellicherry, thym et sel marin. A f…

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Filet mignon de porc avec salade de riz à l’ananas

Envie d’une grillade? Ici, on opte pour du filet mignon de porc accompagné d’une salade de riz à l’ananas et à la coriandre. Un mélange exquis!

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