Ingredients
- 2 oranges
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 piment mi-fort
- 2 piments verts forts
- 1 banane
- 4 filets de cabillaud ou de merlu (colin) de 160 g
- sale
Préparation
- 1Râper le zeste des oranges. Presser les fruits. Couper l’oignon en lanières, l’ail en fines lamelles. Fendre tous les piments en deux, les épépiner, puis les tailler en julienne. Couper la banane en rondelles.
- 2Déposer chaque filet de poisson sur un grand morceau de feuille d’aluminium. Saler. Garnir de banane, d’oignon, d’ail et de piments. Parsemer de zeste d’orange, arroser de jus. Fermer en papillote et faire cuire sur le gril à feu moyen durant env. 10 min.
