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Recette à redécouvrir

Filets de lapin sur salade de tomates fleurie

Ce mets est superbe, dressé sur un lit de tomates parsemé de fleurs. Et quel plaisir à la dégustation: le lapin est imprégné des saveurs d’un fond pa…

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Filets de perche au beurre à l’estragon sur baguette

Crostini pour les gourmets: filets de perche poêlés dans un beurre mousseux, dressés sur des tranches de baguette grillées et nappés de beurre à l'es…

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Filets de perche aux radis roses

De tendres filets sous un manteau croustillant. Doré dans du beurre, le poisson s'accompagne d'une brunoise de pommes et de radis agréablement citron…

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Filets de perche avec baguette aux tomates

Un plat de poisson simple et rapide: filets de perche brièvement dorés à la poêle, servis avec des morceaux de baguette à l'huile d'olive et aux toma…

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Filets de perche et lard sur crêpe au lait de coco

Les filets de perche se marient étonnamment bien avec le lard. En plus, servis sur une crêpe au lait de coco, un pur régal!

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Filets de perche meunière

Les amateurs de poisson seront enthousiasmés par ces filets de perche meunière nappés de beurre et parsemés de persil haché à accompagner de riz.

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Filets de perche panés à la ciboulette sur lit de betteraves

Plat principal apprécié des petits et grands gourmets: filets de perche croustillants, panés à la ciboulette et dressés sur lit de betteraves multico…

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Filets de perche sur fricassée de champignons

Cornes d'abondance et grifola au vin blanc composent cette fricassée de champignons qui se marie à merveille avec des filets de perche dorés à la…

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Filets de perche sur lentilles aux épinards

Réalisé en un rien de temps: saisir les oignons nouveaux, chauffer les lentilles, incorporer les épinards et dresser avec le poisson doré dans du beu…

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Filets de perche sur pain grillé avec micro-pousses

Les micro-pousses subliment ici les filets de perche dressés sur du pain croustillant avec une mayonnaise au bon goût de citron, de pommes et de raif…

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Filets de poisson en court-bouillon au pastis

Saumon, hoki et pastis tiennent les rôles principaux dans ce succulent bouillon de poissons aux légumes et fines herbes. Un plat principal très estiv…

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Filets de poisson en papillote avec olives et beurre balsamique

Parfumée d’estragon, cette fine recette de poisson avec olives et tomates met en appétit dès la cuisson. Servie avec du beurre balsamique, quel plais…

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Filets de poisson sur pommes de terre avec pesto aux fines herbes

Glissées au four, les pommes de terre flirtent ici avec un poisson parfumé de quelques zestes de citron et un pesto qui libère un bouquet d'arômes.

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Filets de poisson vapeur au gingembre

Un plat de poisson asiatique: les filets marinés au citron vert et à la sauce soja sont cuits à la vapeur avec du gingembre. A accompagner de riz au …

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Filets de sandre avec moutarde aux figues et écailles d’amandes

Comment sophistiquer un plat de poisson? En misant sur la moutarde et les fruits. Ici, le filet de sandre est accompagné de figues et d’amandes.

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Filets de sandre en croûte de noix

Les fruits secs se marient à ravir avec le poisson, comme en témoigne ce filet de sandre en croûte. Pour plus de goût, on mise sur l’aneth et le citr…

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Filets de saumon en croûte d’herbes

Une panure de crackers émiettés et de persil forme une véritable croûte d'herbes sur les filets de saumon poêlés. A servir avec de la salade.

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Filets de truite au citron

Ces filets de truite poêlés sont un savoureux plat principal rapide à préparer. On les servira avec du citron et un beurre aux câpres ou une sauce ta…

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