Recette à redécouvrir
Soupe à la courge avec ras el hanout et citron vert
Le ras el hanout, un mélange d'épices nord-africain, s'allie ici au zeste et au jus d'un citron vert pour conférer à cette soupe un exquis petit côté…
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Recette à redécouvrir
Soupe à la mozzarella avec pain à l'ail
Une soupe épaisse aux accents du sud qui marie avec délices tomates, oignon, ail, tomates séchées et courgettes. Irrésistible avec de la mozzarella g…
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Soupe à la pomme et aux herbes avec croustillant de lard
La soupe à la pomme et aux herbes avec croustillant de lard est une version suisse du classique aigre-doux asiatique avec marjolaine et demi-crème.
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Soupe à la semoule
Qui a dit que la soupe à la semoule était réservée aux enfants? Ce classique réunit petits et grands ou comment rassembler la famille autour d’une ta…
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Soupe à l’oignon avec croque-monsieur aux fines herbes et au fromage
Un duo inégalable: cette soupe à l’oignon au persil est servie avec des croque-monsieur à la moutarde, au fromage et aux fines herbes dorés à la poêl…
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Soupe à l’oignon avec croûtons au roquefort
Accompagnée de croûtons au roquefort gratinés au four, la soupe à l'oignon à la française est un plat principal à part entière.
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Soupe à l’oignon avec toasts au gruyère
La base de ce plat est une soupe bien française. Les toasts au gruyère gratinés au four lui ajoutent un exquis petit côté suisse.
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Soupe à l’orge
Un classique de la cuisine suisse revisité: la soupe à l'orge des Grisons se décline ici avec du vin blanc, du chou frisé, du lard fumé et de la crèm…
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Soupe au céleri avec tofu
Céleri, carottes, tofu poêlé et pousses de soja: ce bouillon parfumé à la cannelle, au piment et aux clous de girofle est résolument asiatique.
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Soupe au céleri et au jus de pomme
En automne, rien de tel qu’une bonne soupe de légumes pour se réchauffer. La pomme et le céleri étant de saison, il n’y a plus à hésiter. On adore!
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Soupe au chou blanc et aux moules
Soupe au chou et fruits de mer: la chair des moules s'ajoute au chou blanc et pommes de terre, cuits dans le fond de cuisson des moules et réduits en…
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Soupe au chou et au gingembre avec tofu
Les Thaïlandais sont friands de potages. A base de chou et de gingembre, cette soupe végétarienne est émaillée de dés de tofu et de shiitakés.
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Soupe au chou plume et au safran
Les brins de safran confèrent à ce potage une saveur exquise et les feuilles de chou plume, ajoutées en fin de cuisson, lui donnent du croquant.
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Soupe au chou rouge et à la saucisse de chamois
Plaisir automnal: la saucisse de chamois ou salsiz de cerf ennoblit cette soupe au chou rouge, poireau et pomme. Parfaite pour la collation ou en ent…
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Soupe au curry avec brochettes de romsteck
Une soupe raffinée mariant pommes de terre, panais et courge, parfumée au curry de Madras et servie avec des brochettes de romsteck aux cacahouètes g…
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Soupe au lait de noix de coco avec banane plantain et sandre
Lait de coco, bananes plantain, carottes, filets de sandre, feuilles de citronnier, coriandre, curry et citron vert composent cette exquise soupe exo…
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Soupe au lait de noix de coco avec coriandre et lieu noir
Du lieu noir bien tendre parfumé au lemon-grass, au citron vert et à la coriandre: voilà une succulente soupe thaïlandaise de poisson au lait de coco.
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Soupe au lait de noix de coco avec poulet
Un grand classique de la cuisine thaïe. Saisir les épices et les légumes parfumés, mouiller avec un fond de volaille et du lait de noix de coco, ajou…
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