Recette à redécouvrir
Soupe au safran avec poulet et chou frisé
Le chou frisé et l'émincé de poulet sont cuits dans un bouillon épicé au safran. Agrémentée d'amandes effilées, cette soupe est servie en plat princi…
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Soupe au safran avec toasts à l’ail
Cette soupe réchauffera les corps et les cœurs en hiver: du céleri-rave, des pommes de terre, du safran et de la crème. A servir avec des toasts à l’…
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Soupe aux amandes et à l’ail avec raisins
La soupe froide aux amandes et à l'ail avec raisins est une belle alternative au gaspacho: onctueuse grâce au lait, fraîche grâce aux raisins blancs.
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Soupe aux boulettes de viande
Ce mets indonésien est préparé avec des boulettes de viande hachée cuites dans un bouillon avec des pak-choïs. On ajoute du riz, et on a un plat prin…
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Soupe aux brocolis et aux noix de cajou
Une soupe vite faite, bien faite! Le brocoli se marie à merveille avec les noix de cajou, le piment et les dattes. Une entrée vraiment étonnante!
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Soupe aux épinards avec yogourt à l’houmous
Pour un Noël inspiré des Mille et une nuits: une soupe parfumée aux saveurs orientales pour ouvrir le début des festivités culinaires.
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Soupe aux épinards et aux haricots
Haricots blancs et tomates? Pas de doute, il s'agit d'une soupe italienne. Et pour faire tout dans les règles de l'art, on la parsème de fromage de m…
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Soupe aux légumes
Un potage léger réalisé avec des carottes, du céleri-rave, du chou frisé et du poireau. Il se savoure parsemé de fromage râpé et, si l'on aime, affin…
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Soupe aux légumes et à l’orge
Plus légère que la fameuse soupe à l'orge des Grisons, ce plat principal de saison n'en est pas moins délicieux: la soupe aux légumes et à l'orge.
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Soupe aux légumes et au tofu
Un bon bouillon, des légumes croquants, des shiitakés, du tofu fumé et des oignons rissolés pour la touche croustillante: une ode à la cuisine végéta…
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Soupe aux légumes et aux lentilles avec cabillaud et pesto de câpres
Lentilles et cabillaud s’unissent au cœur de cet exquis potage. Le pesto de câpres et d’amandes avec lequel il est servi lui ajoute une note d’exclus…
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Soupe aux légumes et lentilles
Cette soupe est un grand classique dans de nombreux pays. Mais avec du safran et quelques gouttes de jus de citron, elle se pare d'originalité.
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Soupe aux lentilles et au gingembre
Cette soupe végétarienne aux lentilles, au gingembre et au lait de coco est un plat léger et savoureux. On y ajoutera au dernier moment des pommes en…
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Soupe aux nouilles avec émincé de bœuf
Cette soupe vietnamienne aux nouilles avec émincé de bœuf est aromatisée à la cannelle, aux clous de girofles, à la cardamome, au lemon-grass et au p…
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Soupe aux nouilles relevée
Inratable: la soupe asiatique au bouillon de volaille, poireau, carotte, poulet et nouilles, relevée avec du gingembre, de la coriandre et de la sauc…
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Soupe aux oignons avec tartines aux herbes
Agrémentée de tartines de pain de seigle au beurre et aux herbes (origan ou thym), cette soupe aux oignons toute simple constitue un vrai plat végéta…
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Soupe aux orties avec œuf poché
Redoutée pour son côté urticant, l'ortie fait sensation en cuisine. Championne de la nutrition, elle est délicieuse en soupe avec un œuf poché.
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Soupe aux poireaux et à la luganiga
Des boulettes rissolées de luganiga donnent à cette soupe aux poireaux, à l’ail et au riz une saveur tessinoise irrésistible. Une entrée du plus bel …
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