Recette à redécouvrir
Soupe aux poireaux et au wasabi avec dés de saumon
La clé de ce plat principal à base de saumon et de légumes: le wasabi. Il donne à cette soupe de poisson du piquant contrastant avec la douceur du po…
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Soupe aux racines et aux marrons
Panais, céleri, carottes ou davantage encore, libre à vous de choisir les légumes racines que vous aimez pour enrichir cette soupe aux marrons qui es…
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Soupe aux shirataki
Une soupe légère grâce aux shirataki, des vermicelles à base de konjac, une tubercule pauvre en calories. Complété avec des pois mange-tout, des crev…
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Soupe aux tortellini
Les légumes étuvés, aromatisés à la tomate et mouillés avec du bouillon constituent la base de cette soupe savoureuse aux tortellini et haricots borl…
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Soupe aux wonton
Une soupe chinoise à apprécier en entrée ou en plat principal. On ne peut que succomber à ces wonton farcis à la chair de saucisse, cuits dans du bou…
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Soupe avec shiitaké et tofu
L’Asie est un temple du goût pour les végétariens. En témoigne cette belle soupe épicée au shiitaké, tofu, œufs cuits, oignons nouveaux et pousses.
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Soupe bâloise à la farine
Cette soupe bâloise à la farine cuite au vin rouge et assaisonnée à la noix de muscade est un plat idéal à la saison froide. On la servira avec du sb…
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Soupe Bloody Mary à la nectarine
Rafraîchissante et facile à réaliser, cette soupe froide à base de nectarines, de tomates et de vodka surprendra vos invités – attention pas les enfa…
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Soupe Célestine
Une soupe certes simple, mais goûteuse, baptisée «Célestine»: les crêpes sont cuites à la poêle, coupées en lanières puis recouvertes de bouillon.
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Soupe de betteraves avec dés de fromage
Les dés de fromage à raclette créent un beau contraste de couleurs et de saveurs avec cette soupe de betteraves bien rouge au jus d'orange sanguine.
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Soupe de betteraves rouges avec noix de saint-jacques
Lorsque la terre et la mer s'unissent comme dans cette recette qui associe betteraves rouges et noix de saint-jacques, c’est gourmand, très gourmand…
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Soupe de cabillaud au poireau avec chapeau en croûte
Cette soupe coiffée d'un chapeau en croûte se compose essentiellement de cabillaud, de poireau, de fond de poisson, de vin blanc, d'aneth et de demi-…
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Soupe de carotte avec topping
Cuire de l'oignon et des carottes dans du bouillon puis réduire le tout en purée. Dresser avec de la crème fraîche et un topping aux noisettes, à la …
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Soupe de carottes à la cardamome
La cardamome, une des épices les plus chères du monde, confère à la cette soupe aux carottes une touche raffinée. Quant aux oranges, elles y ajoutent…
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Soupe de carottes au citron vert avec micro-pousses
Carottes, lait de coco, jus de citron vert, cette soupe a déjà tout pour elle. Mais avec du fromage frais aux micro-pousses, elle gagne encore en goû…
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Soupe de carottes au gingembre
La douceur des carottes et le piquant du gingembre font de cette soupe un plat principal réconfortant, parfait pour chasser la grisaille.
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Soupe de carottes et de poires àl'huile de graines de courge
Un fin potage où poires et carottes mêlent leurs arômes. Garni d'une coiffe de crème et de croûtons, arrosé d'un filet d'huile, il se sert aussi en e…
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Soupe de carottes et patates douces avec poulet
Un repas léger et protéiné sans lactose ni gluten: brochettes de poulet grillé, accompagnées d’une soupe épicée de carottes et patates douces.
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