Recette à redécouvrir
Filet de bar sur asperges des bois
Les filets de bar dorés sont servis avec des asperges des bois cuites au four. Le lard cru lui aussi rôti au four donne un peu de peps à ce plat prin…
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Recette à redécouvrir
Filet de bœuf à la coriandre sur asperges sauvages
Ces filets de bœuf bien tendres sont enrobés d’une panure à la coriandre et servis avec des asperges sauvages sautées. Idéal avec un gratin dauphinoi…
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Recette à redécouvrir
Filet de bœuf avec carottes et sauce balsamique
Accompagné d’un couscous aux fleurs et de carottes au four, ce filet de bœuf relevé d’une sauce balsamique séduira les palais les plus fins.
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Recette à redécouvrir
Filet de bœuf avec sauce au porto
Filet de bœuf entier cuit à basse température, sublimé par une sauce au porto parfumée aux épices pour pain d’épice, à l'ail et au jus d'orange.
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Recette à redécouvrir
Filet de bœuf avec sauce au porto et tuiles au poivre
La viande rouge et le vin rouge faisant bon ménage, ce filet de bœuf au porto a tout pour être une réussite. Tuiles au poivre pour la présentation… D…
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Recette à redécouvrir
Filet de bœuf avec sauce balsamique au vin rouge
C'est tendre comme du beurre et parfaitement braisé que ce filet de bœuf sort du four. Et quel goût! Un festin digne des grandes occasions.
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Filet de bœuf en croûte feuilletée
Un plat festif pour toute la famille: sous une belle croûte dorée se cache un filet de bœuf enrobé de jambon et d’une riche farce mêlant champignons,…
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Filet de bœuf glacé au porto et à l’orange
Le glaçage au porto et orange confère au filet de bœuf une saveur délicate et donne une belle brillance à cette pièce noble. Servir avec le glaçage é…
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Filet de bœuf Stroganov
Ce plat de bœuf aux légumes riche en saveurs sera apprécié à la saison froide. Servi avec des spätzlis ou du riz, il viendra à bout des plus gros app…
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Recette à redécouvrir
Filet de bœuf sur feuilles de salade
Steak et salade, un classique de la cuisine américaine revisité avec un filet de bœuf à l’ail et au romarin, une salade mixte et des croustilles de c…
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Filet de cabillaud au four
Sous sa croûte citronnée, ce cabillaud est un plat de poisson léger et parfumé comme on les aime, prêt en un rien de temps.
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Filet de cabillaud au sésame et millet
Simple et délicieux: agrémentés de carottes et d'oignons nouveaux, ces filets de cabillaud panés au sésame constituent un repas rassasiant et équilib…
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Filet de cabillaud avec grenade
Le cabillaud est l’un des poissons les plus appréciés. Ses tendres filets sont ici accompagnés d’une exquise sauce à la grenade. Un gourmand accord.
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Recette à redécouvrir
Filet de cabillaud dans une soupe au gingembre et citron vert avec coriandre
Cette soupe crémeuse de patates douces, lait de coco et coriandre au gingembre et citron vert se transforme en un plat savoureux avec le filet de cab…
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Recette à redécouvrir
Filet de canard sur lit de couscous aux abricots et aux noix
Un incontournable de l'été qui met l'eau à la bouche! Terminé au four, à basse température, ce filet de canard est accompagné d'un cousco…
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Filet de cerf avec chiffonnade d’automne
Cuits au four à basse température, ces filets de cerf sont agrémentés d'une chiffonnade d'automne composée de poireau, prunes, noix et zestes d'orang…
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Recette à redécouvrir
Filet de chevreuil en croûte à l'orange
Cette fine recette de gibier mise sur un filet de chevreuil habillé d'une croûte parfumée pour illuminer les jours de grisaille. Avec des oranges, de…
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Recette à redécouvrir
Filet de chevreuil en croûte de marrons et fines herbes
Pour les amateurs de gibier: les filets de chevreuil restent tendres et la croûte de marrons aux fines herbes donne du corps à ce plat réservé aux av…
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