Simple et délicieux: agrémentés de carottes et d'oignons nouveaux, ces filets de cabillaud panés au sésame constituent un repas rassasiant et équilibré.

Cette soupe crémeuse de patates douces, lait de coco et coriandre au gingembre et citron vert se transforme en un plat savoureux avec le filet de cabillaud.

Cette fine recette de gibier mise sur un filet de chevreuil habillé d'une croûte parfumée pour illuminer les jours de grisaille. Avec des oranges, de la cannelle et du thym.

Tout en finesse et en goût, cette salade marie de la pomme de terre rissolée à du saumon fumé, des artichauts et des cacahouètes au wasabi. Un vrai régal!

Délicatement parfumé au café, ce filet de lapin offre un contraste savoureux avec la purée de panais relevée de citron et de miel.

Filet de merlu délicatement poché dans un panier en bambou, servi avec une sauce crémeuse douce-amère au paprika, du cresson, du riz ou des pommes de terre.

Saisi parsemé de romarin et enrobé de jambon cru, le poisson est dressé avec des câpres sur une sauce tomate au marsala.

Une recette facile aux saveurs méditerranéennes qui met le poisson à l’honneur en le mariant à des tomates, des câpres, des olives, du citron et de la sauge.

Un mets léger, délicat et raffiné. Les filets de poisson sont garnis d'épinards puis roulés et pochés au four. Ils se savourent parsemés d'amandes avec un onctueux sabayon au paprika.

Le soir, on a besoin de recettes express mais néanmoins équilibrées. Ce filet de sandre rôti accompagné d'une salade de lentilles, de courges et de câpres répond à cette attente.

Cuire le poisson à la vapeur sur un court-bouillon au vin blanc et aux graines de fenouil. Faire réduire avec des oignons nouveaux et en arroser les filets.

Un plat de poisson réservé aux fins palais: les noisettes, l’ail et le persil révèlent toute la saveur de ce filet de saumon. A servir avec de l’avocat.

Cuits à la vapeur sur un lit de persil, les filets de saumon exhalent le printemps. Ils se marient à une sauce aux herbes: basilic, cerfeuil et ciboulette.

Le fumage est une tendance qui s'affirme côté cuisine. Envie d'essayer? Ce filet de saumon fumé sur le gril ne réclame pas un savoir-faire pointu: vous ne pourrez pas le rater! Délicieux avec sa sauce à base de crème fraîche, de pomme et de raifort.

Cette entrée est exquise: le filet de saumon mariné à l’orange se marie à merveille avec la délicate sauce alliant la douceur du miel au piquant du wasabi.

En entrée ou sur un buffet: saumon mariné dans du jus de citron vert, de la sauce soja et de la coriandre, avec vinaigrette au miel sur un lit de pourpier.

Filets de silure enroulés dans du lard et du romarin et saisis dans le beurre. Un plat servi avec une écrasée de pommes de terre et de choux de Bruxelles.

Voilà une entrée dédiée aux amateurs de poisson. Assaisonnée de curry de Madras, cette truite au riz de Camargue marie les saveurs de plusieurs continents.

Le vermouth sec de la sauce à l'estragon qui accompagne ces filets de truite apporte une note intense supplémentaire. Servir avec du riz.

De délicieux arômes s'échappent de cette papillote qui révèle un filet de truite aux oignons nouveaux, rondelles de citron et baies de genièvre.