Recettes
Un délicieux gratin aux saveurs de la mer préparé avec des filets de carrelet, des crevettes d'eau froide, du poireau et de la crème fraîche.
La vanille s'accorde à merveille avec les fruits de mer et souligne à la perfection l'arôme de cet exquis homard accompagné d'une sauce au vermouth et servi avec une purée de chou-fleur.
Cuites entières au four, les truites font un plat exquis. Et lorsque l'on lève les filets pour les déposer sur un lit de betteraves rouges à la moutarde, l'accord est aussi parfait que gourmand.