Recettes
La moutarde douce bavaroise donne du goût à ce velouté à base de poireau et de bouillon de légumes. Un plat délicieux avec des croûtons de bretzel grillés.
Ce velouté crémeux et aérien fait ressortir le goût bien marqué du maquereau. Quelques gouttes de citron et des brins de ciboulette complètent le tout.
Le saumon fumé parfumé au citron couronne ce velouté de pommes de terre délicieusement relevé de jus et de zeste de citron vert et garni d'aneth.