Extrait des baies cueillies au début de l'automne, le jus de baies de sureau est succulent dans les punchs ou les cocktails avec ou sans alcool.
Ces keftas de bœuf à la menthe et au sésame à la turque composent une excellente entrée, un plat principal léger ou se picorent avec les doigts.
Un ketchup à base de tomates et de céleri-branche, parfumé d'un généreux trait de vodka puis relevé de tabasco et de sauce Worcestershire.
Aujourd’hui, on teste la version salée du kouglof. On remplace les raisins secs par de savoureux légumes d’automne. A déguster à l’apéritif.
Fleur de sel et aiguilles de romarin parfument ces fines languettes de pâte dorées au four. Pour un apéritif comme en Italie.
À l’apéritif, on goûtera volontiers ces brochettes de lard croustillant épicées nappées de jus de cassis au gin. De quoi bien commencer la soirée!
Sans alcool, mais un goût enivrant qui unit la fraîcheur acidulée d'une limonade au citron à la belle vivacité du gingembre. Avec de la menthe et du raisin.
Préparée sans sucre, cette pétillante limonade réunit eau gazeuse, jus de citron, miel et framboises. Le résultat est incomparable. A servir bien fraîche.
Un drink vert printemps aux vertus électrisantes. Sirop de sucre, eau minérale, jus de citron vert, basilic et glace pilée, une belle armada qui vous tirera illico de votre torpeur!
Une liqueur idéale pour les soirées d’hiver. On utilise toutes les parties de la mandarine: le zeste et la pulpe macèrent trois semaines dans de la vodka.
A base de pommes de terre et d’amandes, ces macarons salés sont assaisonnés au poivre et au thym. On les emportera volontiers en pique-nique.
Cocktail mexicain classique et coloré, cette margarita est un mélange de curaçao, de tequila, de jus de fraises et de citron. Ambiance assurée!
Originaire du Mexique, la margarita est un cocktail à base de tequila. Sa couleur varie suivant les fruits employés. Ici, on opte pour la pastèque.
Ces marrons caramélisés et saupoudrés de fleur de sel feront fureur lors des fêtes automnales et hivernales. De quoi avoir l’eau à la bouche!
Chauds les marrons! Grillés au four sur une plaque ou dans la cheminée, les marrons constituent un en-cas à déguster à table ou devant la télé.
Pour les amateurs de viande: médaillons de porc enroulés de lard. Plutôt classique. L’originalité, c’est l’anchois dans le beurre aux herbes.
Pour l’apéritif, les invités apprécient les noix. Pourquoi ne pas les rehausser de sauce soja et de piment de Cayenne? Ils en redemanderont!
Les mini-brochettes d’apéritif à la viande séchée, aux poires aux fines herbes et au fromage à la crème sont arrosées de miel et parsemées de pignons.
Ces mini-cupcakes au romarin parfumés au citron vert et au gin rendront les invités admiratifs dès l’apéritif! Une délicieuse entrée en matière…
En en-cas ou pour une fête, petits et grands craquent pour les mini-hot-dogs au coleslaw de carottes, chou blanc, oignons, yogourt et mayonnaise.