Affinée de courge et d'herbes aromatiques, l'omelette espagnole aux pommes de terre compose un plat végétarien léger, délicieux et facile à préparer.
Un plat savoureux, idéal à midi ou le soir, qui consiste en une tortilla intégrale garnie de deux œufs au plat, de fines herbes et de pousses.
La tortilla est une spécialité espagnole qui se compose de restes de pommes de terre, d'oignons, de fines herbes et d'œufs, cuits à la poêle.
Un peu de curcuma et voilà une belle tortilla bien jaune à faire dorer à la poêle et à garnir d'avocat, de tomate, d'oignon et d'un dip gourmand à base de mayonnaise et de crème.
Une cuillère d'ajvar, une sorte de relish à base de poivrons originaire des Balcans, suffit à colorer en orange une tortilla. A servir avec de la roquette, des haricots kidney, de l'oignon nouveau, de la mozzarella et des morceaux de poulet grillé.
Un plat typiquement mexicain, entièrement fait maison: une tortilla verte, à base de farine et d'épinards pour la couleur, garnie de maïs, de poivron, de cresson de fontaine et d'un œuf au plat.
Ces tortillas au froment sont très faciles à réaliser. Elles constituent la base de wraps variés, garnis de viande, de fruits de mer ou végétariens.
L'omelette espagnole, coupée en morceaux, est parfaite pour le repas de midi ou comme en-cas à la plage ou à la piscine. Avec des légumes méditerranéens, du jambon et de juteux piquillos, le succès est garanti.
Saveur du Mexique: tortillas généreusement garnies d'un émincé de poulet et de grains de maïs, carottes, chou frisé, salade, sauce tomate et crème fraîche.
Garnies de crème d’avocat, de poulet grillé, de chou rouge et de concombre, ces tortillas sont un régal à servir toutes prêtes ou en mode «libre-service».
En cuisine, la pêche s’accommode comme la tomate. Ici, les deux s’invitent dans une tortilla avec un effiloché de saumon grillé relevé d’un peu de piment.
Un en-cas alléchant qui réconcilie les enfants avec les épinards! Il se réalise avec des tortillas de farine complète, une crème au fromage frais et à l'avocat, des dés de poivron et de jeunes épinards.
Un grand classique mexicain qui fait surtout plaisir aux enfants! Cuites sur le gril, ces tortillas farcies au poulet et au fromage sont encore meilleures.
Ces petites tourelles sont les sœurs dorées de la fameuse tour de Pise. Tourner les tranches de pain de mie dans le mélanger œufs-lait, les dorer puis les passer dans la cannelle et le sucre. Servir accompagné de compote de pommes et de crème fouettée.
Aussi beau que bon: les dés de saumon fumé s'alternent par couches avec une mousse d'avocat et du pain de mie.
Les tournedos, ces nobles tranches rondes de filet de bœuf, sont servis ici avec deux sauces – un houmous aux poivrons et au cumin et une crème aux fines herbes et aux pignons – pour un résultat tout simplement superbe.
Préparer un fond croustillant avec un émietté de biscuits mélangé à de la graisse de coco. Faire fondre du chocolat blanc puis incorporer de la purée de noix de coco et répartir le tout sur le fond. Laisser prendre au réfrigérateur.
Les tourtes sucrées ou salées sont d'origine britannique. Cette tourte à la viande hachée de bœuf épicée constitue un plat principal consistant.
Connues sous le nom de «pies» en Angleterre, les tourtes à la viande se déclinent en de multiples variantes. Cette recette généreuse associe ragoût de bœuf, confiture d’airelles rouges, carvi, bière et fines herbes.
Superposition de deux cakes au citron (un grand et un petit), décorés de disques jaunes de fondant à base de marshmallows fondus et de nonpareilles.