Un plat de viande classique issu du répertoire culinaire italien: l'entrecôte est tranchée juste avant d'être dressée sur un lit de sarrasin et parsemée de feuilles de sauge frites et de copeaux de sbrinz.
Ces pâtes aux fruits de mer sont un délice: les crevettes sont mélangées à des tagliatelle avec une sauce au citron et à l'estragon.
Ce tartare de carottes au cottage cheese et à la menthe est léger et raffiné. Le contraste des textures et des saveurs est particulièrement réussi.
Champignons de Paris blancs et bruns crus, mayonnaise au citron et tabasco composent ce tartare relevé à servir en entrée avec des toasts et du beurre.
Taillé en dés, le concombre est mariné dans un mélange de miel, de moutarde, de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, puis marié à de la feta et dressé sur un lit de salade verte.
Ce tartare végétarien de fenouil et de pommes à la crème acidulée trône sur un savoureux fond de lentilles au curry. On l’appréciera sur des crackers.
Ce tartare va ravir les papilles des végétariens: les légumes crus sont agrémentés de fines herbes et d’une vinaigrette. Un plat tout en couleur.
Une entrée simple et vite faite. Mélanger le quinoa avec l'émincé de légumes racines, d’échalotes et de noix. Parfumer avec du miel, du jus de citron et de l'huile de noix.
Tailler menu des carottes, du céleri, du maïs et de l'oignon. Dresser les légumes sur un mélange de crème fraîche et de moutarde. Servir avec des étoiles de pain grillées.
Une gourmande association d’ingrédients - lentilles, piment, coriandre, citron vert - qui fait naître une fraîcheur exotique tout à fait exquise.
Un tartare relevé à souhait: hacher fin le romsteck avec des anchois, des olives, des câpres, de l’oignon, des tomates séchées et des artichauts, servir avec des tranches de baguette grillées ou des toasts.
Moitié saumon mariné, moitié saumon fumé, ce tartare raffiné est une éloge aux saveurs iodées. En entrée avec une salade, personne ne dira non!
Les mangeurs de poisson plébisciteront ce tartare de saumon fumé: parfumé à l’aneth, il réjouit les yeux et les papilles et est idéal en entrée.
Le tartare de saumon fumé est divin en entrée ou en apéritif. Aneth fraîche, oignons nouveaux et pastis composent un véritable bouquet de saveurs.
Le saumon fumé ainsi préparé, on en redemande! Servi en tartare avec une vinaigrette au miel, il attire tous les regards et comble de joie les papilles!
Une entrée de poisson à présenter en verrine: ce tartare de truite fumée à la ciboulette et à la mousse de raifort se consomme sur du pain de mie grillé.
Petites tartelettes pour grands gourmets: des fonds de pâte croustillants garnis de ricotta citronnée au tabasco et joliment décorés de saumon fumé et de lanières de légumes.
Idéales pour les pique-niques, ces tartelettes en pâte brisée enrichie de biscuits Blévita sont garnies de poires, de gorgonzola et de lard. Un délice!
Une recette originale pour des tartelettes salées. Garnissez la pâte d'un oignon nouveau haché, de crevettes et de crème fraîche, passez vos tartelettes au four et vos invités seront comblés.
L'entrée parfaite pour un menu d'hivers: des tartelettes à l'oignon nouveau et aux pousses agrémentées d'une liaison onctueuse. Un régal avec une doucette!