Plat nippon par excellence, la tempura de crevettes et de légumes est exquise avec du riz et une sauce légèrement acidulée à base de soja. Dépaysant!

Ces légers beignets de fleurs font merveille à l'apéritif ou à l'ouverture du repas. Une mise en bouche originale à déguster avec un dip au gingembre.

Les légumes violets comme certaines variété de chou-fleur, de carotte, de chou, de côte de bette et d'ognon, sont un régal frits dans de la pâte à tempura. Parfaits à l'apéritif ou comme accompagnement.

Le secret de tendrons de veau et de légumes braisés bien brillants et divinement parfumés? Les tourner régulièrement et les arroser d'un glaçage à la bière.

Une idée savoureuse pour vos grillades: piquer des morceaux de poulpe et des tranches de lard sur des brochettes, les enduire d'une marinade à l'ail et au thym et les griller de tous les côtés.

Les morceaux de tentacules de poulpe précuits sont saisis dans un mélange chorizo-ail-échalotes, puis servis avec de la roquette et des fèves.

Une création à fondre de plaisir: la subtile acidité du yogourt souligne à la perfection le mariage du chocolat, de la crème et du miel.

Les fraises, qui sont l'un des fruits préférés des Suisses, ont insufflé leur savoureuse et inimitable légèreté au cœur de cette exquise terrine. Fraîche, fruitée, parfaite pour le dessert.

Une entrée printanière et raffinée qui enferme un tendre filet d'agneau au cœur d'une préparation alliant viande de veau, lardons et morilles fraîches.

Une entrée originale qui bluffera vos invités: terrine de carottes, de betteraves et de fromage frais ornée de cacahouètes et de fleurs sur lit de salade.

Préparée en portion individuelle dans des petits bocaux, cette terrine de foie de porc constitue un repas original à servir avec de tendres dés de pomme.

Une délicieuse entrée à base de poisson pour faire plaisir à ses invités: cette terrine de morue se déguste avec une vinaigrette au cresson et du pain.

Pour un lunch, en accompagnement ou plat principal végétarien accompagné de salade: la terrine ou le cake de polenta au romarin, olives noires et parmesan.

Préparer une terrine n'est vraiment pas sorcier. Il suffit de prendre de bons ingrédients et de s'armer de patience avant de pouvoir se régaler.

Brunch princier: filets de truite hachés cuits avec de la crème fraîche et du fromage frais, mélangés à un fond de brunoise gélifié et refroidis en terrine.

La terrine de veau au lapin: une entrée de choix. Viande, pistaches, paprika et marjolaine garantissent autant le plaisir des yeux que celui du palais.

Cette terrine bicolore est réalisée à partir d’asperges vertes et blanches. Sa vinaigrette au citron vert et à l’huile de sésame en fait un met de choix.

L’association épinard-saumon a mille fois fait ses preuves. Et cette terrine de poisson ne déroge pas à la règle. Un plat principal haut en couleur.

Les rosettes de Tête de Moine fondent délicieusement en bouche. Un régal à l’heure de l’apéritif avec de la poire, des noix, du thym et du miel.

Les rosettes de Tête de Moine font toujours sensation. Sur un buffet ou en collation, on aime les accompagner de tomates et de figues.