Accompagné d'une salade de tomates et fines herbes, le maquereau constitue un plat estival léger. Il suffit pour cela de faire griller les poissons entiers.
Un plat végétarien simple et vite prêt. Cuire des quartiers de pommes de terre au four, écraser un avocat et le mélanger à de la mayonnaise et du wasabi. Bon appétit!
Les médaillons de bœuf enveloppés de jambon cru sont cuits avec un joli bonnet de prunes et de romarin. Un beau plat de fête qui régalera les invités!
Ces médaillons de bœuf dorés au gril ont fière allure présentés avec des asperges vertes, des oignons grillés et du beurre aux herbes. Une recette raffinée.
Des champignons frais au cœur de l'automne: médaillons de bœuf rôtis, dressés sur une sauce aux bolets bais à la crème, garnis de cresson de fontaine.
Envie d’un plat principal des plus raffinés? Ce médaillon de filet de bœuf est enrobé de fruits séchés et relevé de moutarde et de piment de Cayenne.
Un plat étoilé pour le menu de Noël: cachée sous une pâte feuilletée joliment dorée, une viande savoureuse délicatement enrobée d'herbes aromatiques.
Envie d’un plat de viande traditionnel? Le médaillon de porc sur lit de chou blanc flatte le palais avec ses échalotes et sa sauce aux champignons.
Voilà une belle recette automnale: des médaillons de bœuf accompagnés d’une exquise écrasée de pommes de terre et de chou frisé. Les invités vont adorer!
Graines de fenouil, cannelle et poivre relèvent ces médaillons de bœuf rosés et tranchés, servis avec une sauce aux câpres, au citron et aux échalotes.
Le saumon fumé entoure les médaillons de cabillaud qui mijotent au four dans une sauce au safran, au vin blanc et à la crème.
La sauce citron-aneth préparée avec le fumet de poisson et un vin blanc fruité se marie merveilleusement bien aux médaillons de cabillaud cuits au four.
Les mangeurs de viande seront friands de ces médaillons de filets de bœuf parés d’une sauce aux échalotes, au chocolat et au xérès. Du grand art!
Pour les amateurs de viande: médaillons de porc enroulés de lard. Plutôt classique. L’originalité, c’est l’anchois dans le beurre aux herbes.
Pour ce joli plat estival, le filet mignon de porc cuit au four à basse température est découpé en médaillons et servi avec une vinaigrette aux herbes.
Surprenant: ces médaillons de porc garnis de tranches de lard renferment une farce à base de fromage à la crème et de sauge. Délicieux avec du risotto.
Avec ce plat végétarien, le succès est au rendez-vous. Des médaillons de rösti croustillants servis avec de la burrata crémeuse et une salade de chou rouge rapicolante.
Les chapeaux sont à la mode cette année et la cuisine ne fait pas exception: ces médaillons de veau sont coiffés de morilles. Un plat principal tendance!
Un plat principal parfaitement adapté à l’été. Pour accompagner ces médaillons de veau relevés de sauge et de citron, une exquise purée de petits pois.
Entrée ou petit repas, cet excellent mariage de melons et de pastèque serti de feta, de graines et de fines herbes accompagne également à merveille les grillades.