Citrons, crème de soja, agar-agar, tous les ingrédients choisis pour créer ce dessert sont purement végans. Avec une rosette meringuée à base d'aquafaba.
Pour un apéritif, un brunch ou un pique-nique. Cet écrasé de patates douces cuites au four est relevé de piment, de jus de citron vert et d'huile d'olive. Les quelques grains de maïs apportent un côté croquant.
L'ail en légume: coupées en deux, les têtes sont badigeonnées d'huile d'olive, grillées et saupoudrées de fleur de sel. Un poème!
Les buveurs de thé se délecteront de cette boisson constituée d’une infusion de fleurs et d’herbes d’alpage au citron. Parfaite pour les pique-niques.
En été, rien de tel qu’un bon thé froid! Celui-ci marie les arômes de menthe et de fleurs de sureau. A servir frais avec de la glace pilée et du citron.
Ce thé froid composé de groseilles, de menthe, de sucre de canne et de citron est très rafraîchissant. Servir avec des glaçons et des brins de menthe.
Le thé glacé à la mélisse citronnée, aux feuilles de mûres et aux mûres est une boisson d'été rafraîchissante et originale, rapide et simple à préparer.
Rien de tel qu’un thé froid pour étancher sa soif en été. Ici, on opte pour le cynorhodon et le rooibos. Un peu de menthe pour la fraîcheur, et c’est prêt!
L’été, rien de plus rafraîchissant que ce thé froid aux baies des bois! Il est agrémenté de morceaux de fraises, d’un sirop et de fleurs comestibles.
La menthe marocaine, le thé vert et le sirop de fleurs de sureau confèrent saveur et couleur à ce thé glacé rafraîchissant tout de vert vêtu.
Envie d'une boisson chaude et parfumée? Le lemon-grass et le gingembre confèrent à cette version de la tisane de tilleul une note légèrement exotique.
Tisane glacée à base d'infusion au cynorrhodon, d'infusion à la menthe et de citrons. Une boisson estivale sans alcool également appréciée des enfants.
Une boisson estivale sans alcool pour les brunchs, les soirées ou simplement pour se rafraîchir: tisane glacée au tilleul aromatisée au lemon-grass.
Les tranches de tofu marinées sont garnies d'un mélange de chapelure, de pignons, d'ail et de fines herbes qui, après un passage au four, croustille agréablement sous la dent.
Au placard le ketchup! Ces tomates cerises cuites avec du piment le remplacent avantageusement. Et tout leur va, viande, poisson, légumes, pâtes ou fromage.
Une variante végétarienne des tomates farcies: leur panure aux olives et aux poivrons rehaussée d’ail est inimitable. Idéales en accompagnement.
Les délices du plein air, irrésistiblement simples: il suffit d'une pâte à pain, réalisée ici avec des carottes, de la pomme et du romarin, que l'on enroule autour d'un bâton et que l'on fait dorer au-dessus des braises.
La torsade de pain aux fines herbes est une idée croustillante à faire au feu de bois: la pâte est enroulée en spirale autour d'une broche et grillée.
Ces tortillas au froment sont très faciles à réaliser. Elles constituent la base de wraps variés, garnis de viande, de fruits de mer ou végétariens.
En matière de gastronomie, la Turquie n’est pas en reste: cette entrée végétarienne propose une courge poêlée avec des dattes et épicée avec du piment.