Entrée ou repas léger, cette salade d’asperges vertes à la papaye et au cresson marie les couleurs et les saveurs. Elle se déguste avec du pain complet.

Prête en peu de temps, exquise à souhait, cette salade n'a son pareil pour attirer les regards gourmands. Des asperges cuites au four, une sauce fine, des chips de jambon cru faites maison - on dresse et on passe à table!

Une entrée appétissante idéale au printemps ou en été: cette salade d’asperges blanches est servie avec une vinaigrette au coing et au poivre de Tasmanie.

Riche en asperges car c'est le printemps, fort en fraises parce qu'on aime et avec du fromage de chèvre caramélisé. Votre curiosité est éveillée? Essayez!

Mariant à merveille l’asperge, le fenouil et la menthe, cette assiette de crudités offre une jolie palette de vert et une belle harmonie en bouche.

Une belle composition qui flatte aussi bien l’œil que les papilles avec son mélange de couleurs et de saveurs parmi lesquelles s'immiscent de juteux quartiers d'agrume. A la fois tendre et croquant.

Entrée ou collation délicate à base de salade nouvelle avec edamame, grapefruit et avocat, le tout aromatisé de menthe fraîche et affiné avec une touche de miel.

Salade estivale associant edamame (fèves japonaises), concombre, tomates cerises, pourpier et mozzarella, le tout assaisonné d'une vinaigrette à la menthe.

Une salade d'endives rafraîchissante servie avec de l'avocat et une sauce relevée au sésame et au sriracha, une sauce piquante bien connue en Thaïlande.

De la carotte poêlée, de la pomme, des noix, du fromage persillé et une vinaigrette à la gelée de coings font de cette salade d’endives un repas savoureux.

Servie avec du saumon fumé au feu de bois et des mini-artichauts, cette salade d’épinards réjouit les papilles. Parfaite comme entrée ou repas léger.

Le canard est mariné dans un mélange d'épices asiatiques avant d'être rôti et servi avec une salade de fraises et d'épinards. Une sauce au miel et au jus de yuzu vient parfaire l'alliance de saveurs.

La salade se déguste aussi en hiver: on peut ainsi l’accompagner de crostini surmontés de dés de courge. Une entrée à la fois colorée et savoureuse.

Une salade riche qui associe orge perlé, laitue, roquette et pecorino.

Dessert aussi beau que bon, cette salade de bananes et flocons d'avoine caramélisés met les saveurs de ce fruit du sud dans une toute nouvelle lumière.

Garnie d’une émiettée de noix, les betteraves crues s’associent ici à une sauce aux coings pour composer une salade qui rassasie autant qu’elle régale.

La vinaigrette au wasabi donne du peps à ces disques de betteraves rouges crues accompagnés de pousses et cacahouètes au wasabi sur un lit de salade.

Une composition colorée qui respire la bonne humeur gourmande et veille à un bon apport en vitamines. Avec du pourpier et du stilton, un pur régal.

Betteraves rouges, oranges, mûres… Voilà qui fera aimer la salade aux plus récalcitrants! Sa vinaigrette au thé froid et à l’anis étoilé est étonnante.

Une salade printanière réalisée en un tour de main. L'ail des ours et la moutarde de Dijon donnent du peps à la vinaigrette alors que les câpres lui confèrent un petit côté méditerranéen.