Ces filets gourmands de cabillaud sont coiffés d'une couronne croustillante faite de fines herbes (persil, ciboulette, thym, romarin), chapelure et beurre.
Un fin filet de porc mérite d'être souligné par un fin mélange d'épices: coriandre, graines de fenouil, poivre de Tellicherry, thym et sel marin. A frotter en un geste gourmand!
Envie d’une grillade? Ici, on opte pour du filet mignon de porc accompagné d’une salade de riz à l’ananas et à la coriandre. Un mélange exquis!
Un classique des tables de fêtes! Sous une pâte feuilletée, un filet mignon de porc enrobé de champignons, de pistaches, de fruits séchés et de jambon.
Jus de betteraves rouges, vin rouge, sirop grenadine, tabasco et paprika, le rouge est la couleur dominante de cette marinade qui va transmettre à la viande tous ses arômes. Elle sera ensuite mijotée pour donner naissance à une sauce.
Les amateurs de sucré-salé vont adorer ce filet mignon de porc et sa délicieuse marinade à la coriandre. On accompagnera cette viande d’ananas et de riz.
Ce filet mignon d’agneau bien tendre se marie à merveille avec une sauce raffinée à l’orange, au coing et au thym. Un feu d’artifices de saveurs!
Comment accompagner un filet d’omble chevalier? Avec du sabayon au vin blanc par exemple. Les herbes aromatiques sont également des alliées de choix.
Dressé sur un lit d'asperges, ce filet de bœuf aux notes exotiques est délicatement agrémenté de fleurs de beurre épicé et de culatello croustillant.
Une salade verte gourmande composée de filets de lapin enrobés de jambon cru, de champignons sautés, de noix et de tomates séchées. À servir en plat principal!
Lapin, gambas, asperges et tomates, voilà tout un menu préparé sur un gril de table en quelques minutes. Parfait avec une crème acidulée aux fines herbes.
Ce mets est superbe, dressé sur un lit de tomates parsemé de fleurs. Et quel plaisir à la dégustation: le lapin est imprégné des saveurs d’un fond parfumé.
Les filets de perche se marient étonnamment bien avec le lard. En plus, servis sur une crêpe au lait de coco, un pur régal!
Cornes d'abondance et grifola au vin blanc composent cette fricassée de champignons qui se marie à merveille avec des filets de perche dorés à la poêle.
Réalisé en un rien de temps: saisir les oignons nouveaux, chauffer les lentilles, incorporer les épinards et dresser avec le poisson doré dans du beurre. Et pour la finition: une touche de chapelure croustillante.
Les micro-pousses subliment ici les filets de perche dressés sur du pain croustillant avec une mayonnaise au bon goût de citron, de pommes et de raifort.
Glissées au four, les pommes de terre flirtent ici avec un poisson parfumé de quelques zestes de citron et un pesto qui libère un bouquet d'arômes.
Comment sophistiquer un plat de poisson? En misant sur la moutarde et les fruits. Ici, le filet de sandre est accompagné de figues et d’amandes.
Les fruits secs se marient à ravir avec le poisson, comme en témoigne ce filet de sandre en croûte. Pour plus de goût, on mise sur l’aneth et le citron.
Une recette qui fait les délices du printemps. Le poisson est cuit au four sur un lit d'asperges vertes entremêlé de tranches de citron et arrosé d'un filet d'huile d'olive. Avec une touche d'estragon.