Comment séduire un fan de champignons? En lui servant cette variation de champignons sautés au romarin! Un pur régal. A déguster avec un excellent risotto.

L'ail des ours offre à cet onctueux velouté sa couleur verte et sa saveur puissante. Avec les crostini au chèvre et au miel, voilà une collation raffinée.

Rien de tel pour réchauffer qu’un bon velouté au curry. Il se complète ici par une salade de pommes avec gingembre et oignons nouveaux. Un bouquet d'arômes.

Un délicat velouté de légumes aux saveurs exotiques grâce à du lait de noix de coco, du curcuma, du lemon-grass, du gingembre et de l’huile pimentée.

Il n'y a rien de tel qu'une garniture d'amandes fumées, de pousses et d'huile d'olive pour sublimer un velouté aux asperges. Aussi judicieux que délicieux.

Cette soupe végétarienne ravira petits et grands: le fromage frais rend ce velouté aux carottes très onctueux et le jus d’orange lui donne une note fruitée.

Cette soupe veloutée au bon goût de marrons est parsemée de croustillantes lanières de jambon et de sauge. Du plaisir à l'état pur à savourer cuillerée par cuillerée.

Une soupe savoureuse et nourrissante avec du poisson, des asperges, des pommes de terre et de la crème. Réchauffe le corps et l'esprit.

Servi avec des feuilletés au pavot et sucre glace, le velouté de betteraves aux pousses et gingembre compose un en-cas qui aura aussi du succès en soirée.

Un potage onctueux affiné avec de la crème qui marie la saveur du brocoli à celle d'une gremolata à l'ail et au roquefort.

Les soirées sont fraîches et on a grande envie de douceur. Ce velouté de carottes est un pur délice. Il doit son onctuosité à la crème entière.

Une savoureuse entrée hivernale servie avec une rosette de crème fraîche enrichie de roquette ciselée et de graines de sésame torréfiées.

Ce velouté de céleri parfumé à la moutarde au vinaigre balsamique, monté en mousse avec de la crème puis arrosé de balsamique est servi parsemé de persil.

Ce velouté de céleri sublimé par du pop-corn au lard maison constitue une entrée particulièrement délicate qui saura combler vos convives.

Une texture crémeuse, l'exquise saveur des truffes, des feuilletés pour l'accompagner, cette soupe est aussi parfaite au quotidien que pour ouvrir un festin.

Vite réalisé, ce velouté de chou-fleur offre un plaisir raffiné. Il est parsemé d'une gremolata de noisettes associée à de menus morceaux de viande séchée.

Des feuilles de sauge bien croustillantes accompagnent ce velouté de courge crémeux, relevé de Tabasco et de jus de poire concentré.

Avec ces délicieuses et rafraîchissantes boulettes de viande hachée de poulet servies sur un velouté de fenouil, même les enfants vont adorés ce légume!

Une soupe gourmande vite préparée. Cuire des lentilles dans du bouillon et réduire en purée. Affiner avec de la demi-crème et y faire pocher des dés de saumon. Dresser avec des fines herbes et servir avec du citron.

En pop-corn ou réduit en purée, le maïs prête tout son bon goût à cet onctueux velouté qui réchauffe le corps et le cœur.